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Les vitamines hydrosolubles :

La Vitamine B5 (acide pantothénique)

 Vitamine B5

La vitamine B5 intervient dans la synthèse d’hormones et des neurotransmetteurs, la transmission nerveuse, la production des globules rouges, la division des cellules, ainsi que la production d’énergie.
C'est un précurseur métabolique de la coenzyme A, essentielle à la synthèse et au métabolisme des protéines, des glucides et des lipides.
On la trouve en proportions particulièrement concentrées dans les germes et céréales complètes et dans les variétés d'orties piquantes.   La gelée royale est le produit naturel connu le plus riche qui soit en vitamine B5.

L’acide folique (vitamine B9) ainsi que la biotine (vitamine H) sont tous les deux nécessaires à l’action de la vitamine B5. La vitamine B5 et la biotine interviennent sur le métabolisme de la niacine (vitamine B3).Une compensation partielle de la déficience en vitamine B5 par l’acide ascorbique (vitamine C) est possible et mérite d’être soulignée.

Apport journalier :

L’apport journalier recommandé est de 50 mg à 100 mg/500 kilos.

Carence :

Les premiers symptômes, observés en cas de déficience, sont identiques à ceux référés pour les autres vitamines B : perte d’appétit et ralentissement de croissance.

La fonction reproductrice peut être également affaiblie. Sur un plan nerveux, on enregistre des mouvements instables. Des perturbations digestives avec ulcération et diarrhée peuvent survenir.

Excès :

Bien que de petites quantités de cette vitamine soient stockées au niveau du cœur, du foie et des reins, tout excès est rapidement excrété (éliminé). Aucun cas de toxicité apparente n’a été signalé, chez l’animal et l’homme, même après administration de doses énormes (1 g/kg de poids corporel soit 500 gr/500 kilos) d’acide pantothénique.

 

 

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